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関東のおでんは廃れていくが

関東大震災(1923年)の時、関西から救援に来た人たちの炊き出しで「関東煮」が振る舞われたことから東京でもおでんが復活することになる。しかし本来の江戸の味は既に失われていたために、味付けは関西風のものが主流となった。現在東京で老舗とされる店の多くが薄味であるのはこのような理由によるものである。もとも..
update:2009年09月08日
【言葉の教科書 】
・哲学は、或る種の人々が大衆を馬鹿にするために、いまなお装う古い流行である。 byヴォーヴナルグ